Las denominaciones de calidad son unas calificaciones adicionales que se añaden a determinados alimentos. Marcan una calidad diferenciada y su principal objetivo es proteger aquellos productos agroalimentarios que tienen atributos adicionales de calidad, ya sea porque cumplen normas más estrictas, por su procesado o su sistema de control implantado. Esta calidad diferenciada está regulada por la Unión Europea y garantiza el cumplimiento de duros requisitos, muy por encima de los exigidos para el resto de alimentos. Las denominaciones de calidad, por tanto, marcan una diferencia. ¿Cuáles son y qué condiciones cumplen? El siguiente artículo responde a estas cuestiones.

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