Los productores de ibérico de cebo y de bellota piden una Norma de Calidad más clara
La situación del cerco ibérico fue uno de los asuntos estrella de debate en las XX Jornadas Técnicas de Covap que se celebraron en el recinto ferial de Pozoblanco
El consumo de más de 20 gramos de embutido al día aumenta la mortalidad
La relación entre consumo de carne y mortalidad no está todavía clara. Los factores para vivir más (dieta, pero también ejercicio, consumo de frutas, verduras, alcohol, tabaco…)
El sacrificio de caballos crece de manera espectacular en España
El escándalo tras descubrir trazas de caballo en carnes que deberían ser de ternera no solo ha puesto sobre la mesa el debate sobre su trazabilidad sino también del aumento exponencial del sacrificio de...
Una empresa española lanza un test para detectar ADN de carne de caballo
La crisis de la carne de caballo encontrada en diversos alimentos elaborados ha dado una oportunidad a una empresa española.
El problema de los controles de calidad: no sabemos lo que estamos comiendo
Los análisis de ADN llevados a cabo a raíz del escándalo de la carne de caballo en toda Europa han propiciado la sucesión de nuevos y sorprendentes fraudes.
Beca de Endoscopia
Estimados compañer@s os dejámos información sobre una convocatoria de ayudas para la formación predoctoral de personal investigador, esperamos que os sea de utilidad.
La industria alimentaria ‘hereda’ las oscuras tácticas de las tabacaleras
Durante décadas, la industria del tabaco usó su dinero para influir en los políticos, en los medios e incluso en la ciencia para socavar las políticas de salud pública. Tras perder aquella batalla en los...
Se venden huevos de gallinas no estresadas
Con o sin crisis, lo ecológico está de moda. Las lechugas orgánicas, los huevos biológicos o la cosmética natural desafían los malos tiempos y se erigen como un sector en expansión en todo el...
La Asociación de Criadores promoverá un sello para la carne de caballo
La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Equino de Raza Hispano-Bretón, el PSOE y el Ayuntamiento de San Emiliano (León) se han unido para reclamar el sello de Indicación Geográfica Protegida (IPG) de esta especie,...
