El proyecto de norma de calidad del ibérico, al detalle
El Ministerio presentó el viernes pasado un nuevo proyecto de Real Decreto sobre la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo de cerdo ibérico.
Noticias
Veterinarios buscan mejorar la reproducción asistida y la genética animal
La Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía de Extremadura y los Colegios Oficiales de Veterinarios de Cáceres y Badajoz han firmado sendos convenios de colaboración
La UE prevé una producción cárnica de 44,5 millones de toneladas de cara a 2022
El informe de perspectivas de comercio elaborado por la Comisión Europea, disponible en la sección Documentos de eurocarnedigital, apunta a que el futuro del sector cárnico en la UE estará protagonizado por el incremento...
Canarias se declara libre de la enfermedad de Aujeszky
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Juan Ramón Hernández, ha firmado la Orden por la que se declara la comarca veterinaria de La Palma -que engloba exclusivamente a...
En España se podrán sacrificar corderos y cabritos con intensidades mínimas de 0,3 amperios
La AESAN prepara el Real Decreto que adaptará la legislación europea a la española y permitirá sacrificar a estos animales con menos intensidad eléctrica.
El patrimonio genético mundial de la cabra está seriamente amenazado
El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA) ha hecho un análisis de la situación de la población de la cabra a nivel mundial del que se extrae la conclusión de que su...
Detector de enfermedades en el ganado porcino para utilizar de forma previa al sacrificio
El CRIC desarrolla un detector de enfermedades en el ganado porcino para utilizar de forma previa al sacrificio Investigadores del Centre de Recerca i Innovació de Catalunya (CRIC) han presentado un sensor para la...
Cambia la valorización de la canal por la creciente demanda de despojos y subproductos
Desde 2009 se ha observado un creciente cambio en la valorización de las canales animales. Inicialmente, la valoración de la canal era en función de los cortes de más valor, pero ahora, los despojos...
Las hamburguesas de “caballo” encienden los ánimos en los operadores españoles
Productores, mataderos y distribuidores de carne de caballo en España han coincido en destacar las bondades saludables del producto, pese a que los consumidores lo desconocen, y en pedir que no se confundan posibles...
Gobierno e industria defienden la calidad y el control sanitario de la carne equina en España
La carne de caballo se produce, sacrifica y vende como «cualquier otra» y está sometida «a los mismos controles sanitarios», según han defendido a Efeagro fuentes del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente,...
