Las tradicionales cavas Recaredo y Gramona de Sant Sadurní d’Anoia colaboran con la facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) en un proyecto de investigación centrado en la integración de ovejas en las viñas. El objetivo es adiestrar el ganado lanar para que no ingiera las hojas de las cepas y para pacer únicamente las hierbas que conforman la cubierta vegetal espontánea. La investigación de la UAB, que cuenta con la colaboración del Institut Català de la Vinya i el Vi de la Generalitat, determinará el número idóneo de ovejas por hectárea con el fin de evitar compactaciones del suelo y conseguir el equilibrio justo entre el ganado y el alimento que proporciona la cubierta vegetal.

Leer más: lavanguardia.com